Har ni någonsin smakat på syrensaft? Det hade inte jag gjort innan jag provade att göra min egna nu i veckan. Det var väldigt enkelt och jag skulle nog beskriva smaken som någon blandning av rabarber och flädersaft. Otroligt lätt var det i alla fall och jag tänkte bjussa på ett litet recept. 

 

2 liter vatten

ca 50 klasar syrener (jag hade 30st i min men skulle nog rekomendera att ha i fler om man vill ha finare rosa färg)

3 citroner

1,5kg socker

45g citronsyra

 

Plocka blomklasarna och sjölj dem under kranen. Lägg klasarna i en hink. 

Dela Citronerna i skivor och lägg i med blomklasarna. 

Koka ihop vatten, socker och citronsyra.

Häll vattnet över blomklasarna och citronerna. 

Förslut med lock eller plastfolie och låt stå i tre dagar.

Rör om imellanåt. 

Efter tre dagar, sila saften och tappa upp den i fina glasflaskor.

 

Som jag sa, otroligt enkelt att göra och så kul att kunna bjuda på sin egna saft till fikan i sommar! Lycka till!