Stuvad spenat

Enda sedan jag var liten har en av mina favoriträtter varit stuvadspenat med potatis och falukorv. 
Därför passar det extra bra att laga just det nu när spenaten har blivt så stor. 
Se så stor och fin den är!
Fick förstås hacka ner den lite innan den skulle stekas.
Färdigt! Självklart ska falukorven vara lite bränd så den blir knaprig och god i kanterna. Sååå gott!

Nektarinsalsa

I helgen slängde jag ihop en supergod salsa av ett par nektariner som snart skulle bli dåliga. Eftersom den blev så bra tänkte jag dela med mig av receptet här. Eftersom jag gick på känsla är receptet på ett ungefär och blir till ca fyra personer. 
 
Du behöver:
Två stycken nektariner
en liten rödlök
två kvistar basilika
ca en centimeter chilli
salt och peppar
Finhacka alla ingridienserna och blanda, superenkelt och supergott!
 
 
 

Egengjort te

Jag älskar att dricka te och dricker ofta citron och ingefärs te och sedan i våras även te med mynta och citron. Tycker båda dessa teerna är fruktansvärt goda och friska. Detta fick mig att börja fundera på om det finns fler växter man kan göra te av. Började kolla runt lite och oj vad mycket olika växter man kunde torka och använda!
Hittills har jag provat med att torka fläder, lavendel, smultronblad och svartvinbärsblad. När jag har kokat en kopp te har jag tagit en nypa av smultron och vinbärsbladen och en nypa av antingen flädern eller lavendeln. Tycker detta blev riktigt lyckat och har redan börjat torka mer av både lavendel och svartvinbärsbladen. 
Har ni gjort eget te någon gång och vad har ni i så fall använt för växter?
 
 

Litchi

För bara någon vecka sedan hade jag inte en aning om vad en Litchi ens var för något. Men så visade min kompis Kajsa mig och guuuud vad goda de är! Det är en liten frukt med brunrött skal som man skalar och som har ett vitt fruktkött som är så sött och gott. Om ni inte har testat tycker jag att ni borde göra det. Finns att hitta på fruktavdelningen i mataffärerna. 
 
 

Köttfärsfylda pumpor

Enda sedan jag var liten har vi gjort dessa pumpor vid halloween så självklart måste traditionen fortsätta. De tar tyvärr en liten stund att göra men jag kan lova det det är värt tiden när man väl tår äta dem! Detta receptet ger 10st pumpor. 
 
Recept
Deg
1/2 paket Jäst
25g magarin 
2 1/2dl mjölk
1tsk socker 
1/2tsk salt 
6-7dl vetemjöl
Fyllning
1gul lök
400g köttfärs
1msk smör
1påse tacokryddmix
1dl crème fraiche
10skivor rökt skinka
Extra
1 ägg
soja
 
Smula jästen i en bunke. Smält smöret i en kastrull och tillsätt mjölken.
Värm upp till 37°C. Häll lite av vätskan över jästen och rör tills den löst sig.
Tillsätt resten av vätskan och de torra ingridienserna. Spara lite av mjölet till utbakningen.
Knåda degen och låt jäsa under duk i ca 40min. 
 
Undertiden som degen jäser stek färsen med finhackad lök i en stekpanna.
Blanda i tacomixen och rör ner crème fraichen. 
Låt puttra till nästan all vätska är borta. Låt svalna.
 
Dela upp degen i tio lika stora delar.
Kavla ut varje deg bit så den har ca 15cm i diameter.
Lägg en skinka på varje rundel och fördela färsen.
Dra sedan upp kanterna och nyp ihop dem.
Pensla med vispat ägg och grädda i ugen på 225°C
Ta ut pumporna när de fått fin färg.
Låt svalna lite och måla sedan på ansikte med soja.
Servera med sallad. 
 
 
 
 
 

Äppletsdag - Äppelpaj

Som många av er säkert redan vet är det äpplets dag idag och vad passar då inte bättre än en god klassisk äppelpaj? Denna blev lite extra god med flingsalt. 
 
 
Recept
 
fyllning
Ca 800g äpplen
1tsk kanel
2tsk socker
1krm flingsalt 
 
Smuldeg
125g kallt smör 
2dl vetemjöl
1dl havregryn
1 1/2dl socker 
1 1/2 tsk flingsalt
 
Sätt ugen på 225°C
Skala kärna ur och skiva äpplerna i lagom bitar.
Blanda med socker kanel och salt.
Nyp ihop smör, mjöl och havregryn till en smulig massa.
Blanda i socker och flingsalt.
Lägg äpplerna i en form och strö över smuldegen.
Grädda i ugen i 20-25 min.
 
 
 
 

Plommonpaj

 
Om du råkar ha ett plommonträd i trädgården eller känner någon som har ett så tycker jag verkligen att du ska passa på och plocka några plommon och göra denna pajen. Väldigt lätt att göra och väldigt god. 
 
 
Recept 
2ägg
2 1/2dl socker
75g smör
2 1/2dl mjöl
1tsk vaniljsocker
ca 8st plommon
 
Sätt ugnen på 200°
Vispa ägg och socker puröst. Smält smöret och rör i.
vispa i mjöl och vaniljsocker.
Dela och kärna ur plommonen.
Om du vill kan du även skålla dem men är inget måste.
Häll upp smeten i en pajform och tryck i plommonen.
Strö på lite socker och sätt in i ugnen i 20-25min
Klart! serveras varm med glass.

Hemmagjord Müsli

Om ni aldrig gjort egen müsli någon gång så tycker jag verkligen att ni borde prova! Denna müslin är superlätt att göra och hemmagjort är såklart alltid godast. Det bästa med denna är att man kan blanda i lite vad man vill efter att den varit i ugnen. Idag hade jag i lite hackad trokadbanan och gojjibär men om man vill lyxa till den lite extra kan man hacka i lite mörkchoklad. Supergott!
 
 
 
Recept
4dl grovhackade caschewnötter
1dl kokosflingor
1dl solroskärnor
1dl pumpakärnor
1/2dl sesamfrön
2msk smält kokosfett
1msk honung 
1msk kanel
3dl havregryn 
 
Sätt ungnen på 200°. Blanda alla nötter, föer och kokos i en bunke.
Blanda i kanel. Blanda i det smälta kokosfettet och honung. 
Häll över blandningen på en plåt och sätt in i ungen i 10min.
Rör om efter ca 5min. Låt svalna och blanda i havregryn. 
 

Picklad rödlök och gurka

Picklade lite rödlök och gurka ikväll. Så lätt att göra och supergott! Har ni inte testat att pickla rödlök innan så måste ni prova. Den blir söt och god och den starka smaken som lök i vanliga fall har försvinner. 
 
Recept på picklad lök/gurka
 
1dl ättiksprit
2dl socker 
3dl vatten
 
Fyll din burk med tunt skivad rödlök/ gurka.
Koka upp ättika, socker och vatten tills sockret har smält bort.
Häll på lagen och stäng burken. Låt svalna och förvara sedan i kylskåp
Jag kryddade även rödlöken med lite svartpeppar och gurkan med lite salt. 
 
 

RSS 2.0